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<\/p>\n<\/p>\n
Entre m\u00fasica, baile, conferencias y sobre todo un exquisito aroma a caf\u00e9 se realiza el Festival Caf\u00e9Cultura Marcala\u00a0 que como cada a\u00f1o tiene de sede la Casa de la Cultura.<\/p>\n
Durante el festival se llevan a cabo actividades culturales como presentaci\u00f3n de danzas folcl\u00f3ricas y m\u00fasica ya que uno de los objetivos es impulsar los grupos aut\u00f3ctonos y la cultura que los rodea.<\/p>\n
Hay gastronom\u00eda, turismo, conferencias donde se tratan temas como el cambio clim\u00e1tico y como este afecta a la producci\u00f3n del caf\u00e9 y se realiza el \u201cCoffee Master Chef Marcalino\u201d donde j\u00f3venes y la poblaci\u00f3n en general pueden capacitarse y competir.<\/p>\n
Asimismo, est\u00e1n trabajando en conjunto con la Oficina Municipal de la Mujer para premiar el trabajo que las mujeres realizan siendo un punto clave en el proceso, ya que son las encargadas de preparar los caf\u00e9s de exportaci\u00f3n o microlotes y se quiere reconocer su labor en la cadena de valor.<\/p>\n
Por la importancia que ha tomado este festival el Instituto Hondure\u00f1o del Caf\u00e9 (IHCAFE) se ha ido sumando, realizando visitas a fincas, brindando conferencias de c\u00f3mo preparar caf\u00e9s especiales y algunas investigaciones que han hecho para demostrarle al productor que deben hacer otros cultivos integrando maderables a las fincas, lo cual se certifica para que m\u00e1s adelante puedan hacer uso efectivo.<\/p>\n
Igualmente, este festival es un filtro para que los participantes puedan competir en la Taza de la Excelencia que se realiza a nivel nacional con lo cual se va creando un prestigio internacionalmente.<\/p>\n
El objetivo fundamental del festival es lograr un reconocimiento a nivel nacional e internacional del caf\u00e9 producido bajo las normas de la Denominaci\u00f3n de Origen Caf\u00e9 Marcala, como un incentivo a los actores de la cadena agroindustrial del caf\u00e9 y poblaci\u00f3n en general, dando a conocer al mundo la riqueza cultural que existe en la regi\u00f3n y todo el potencial del caf\u00e9 que es reconocido como uno de los mejores del mundo.<\/p>\n
<\/p>\n <\/p>\n COMPETENCIA<\/strong><\/p>\n Para competir en el festival los productores se inscriben en la oficina de la Denominaci\u00f3n de Origen, de un total de 80 muestras que pasan al laboratorio se eligen las 10 mejores, de estas se revisan procesos, se hacen cataciones y participan en la subasta que se realiza el 15 de marzo.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n DENOMINACI\u00d3N DE ORIGEN<\/strong><\/p>\n Una Denominaci\u00f3n de Origen (DO) es una indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica constituida por la denominaci\u00f3n de un pa\u00eds, regi\u00f3n o de un lugar determinado usada para designar un producto originario de ellos, cuyas caracter\u00edsticas se deban exclusiva o esencialmente al medio geogr\u00e1fico en el cual se produce, incluidos factores naturales como humanos.<\/p>\n Edwin P\u00e9rez de la Unidad de Certificaci\u00f3n de Caf\u00e9 de la Denominaci\u00f3n de Origen de Marcala, explic\u00f3 que esta iniciativa surgi\u00f3 en 2005 con peque\u00f1os productores para evitar la usurpaci\u00f3n del nombre de caf\u00e9 de Marcala, es as\u00ed que naci\u00f3 la DO integrando a 19 municipios de tres departamentos, Comayagua, La Paz e Intibuc\u00e1.<\/p>\n \u201cEs la primera Denominaci\u00f3n de Origen a nivel de Honduras y una de las m\u00e1s posicionadas en Centroam\u00e9rica, tomada como referencia e incluso hemos recibido visita de otras denominaciones como Rep\u00fablica Dominicana interesados en conocer la experiencia del trabajando con los peque\u00f1os productores, lo cual se ha ido fortaleciendo cada d\u00eda\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n Cabe se\u00f1alar que la Denominaci\u00f3n de Origen Caf\u00e9 Marcala es la \u00fanica organizaci\u00f3n en Honduras que se encarga de regular los procesos para certificar la calidad de los caf\u00e9s de especialidad.<\/p>\n El sello DO Caf\u00e9 Marcala garantiza la procedencia y calidad de su caf\u00e9. Si no tiene sello, no es caf\u00e9 de origen.<\/p>\n P\u00e9rez, agreg\u00f3 que a la DO se han ido sumando aliados estrat\u00e9gicos como la Cooperaci\u00f3n Espa\u00f1ola, Fundaci\u00f3n ETEA y Junta de Andaluc\u00eda, tambi\u00e9n est\u00e1n trabajando con el grupo Arte y Cultura para potenciar el tema cultural y la Asociaci\u00f3n \u00c1ngeles de Paz, organizaci\u00f3n de personas con capacidades especiales, apoyando a varias organizaciones no solo en el tema del caf\u00e9, sino que buscando proyectos que tengan un valor agregado.<\/p>\n \u201cComo DO nos falta mucho por crecer, pero a medida se sumen alianzas estrat\u00e9gicas el trabajo ser\u00e1 m\u00e1s global, porque lo que buscamos es que m\u00e1s marcas se certifiquen y nosotros adem\u00e1s de brindarles apoyo en la certificaci\u00f3n, ayudarles a los productores a proteger su marca en temas de patentes, nuestro gran objetivo es empoderar a los productores\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n <\/p>\n Fuente: El Pa\u00eds<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entre m\u00fasica, baile, conferencias y sobre todo un exquisito aroma a caf\u00e9 se realiza el Festival Caf\u00e9Cultura Marcala\u00a0 que como cada a\u00f1o tiene de sede la Casa de la Cultura. 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