{"id":23273,"date":"2024-12-07T03:43:56","date_gmt":"2024-12-06T16:13:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hondurasensusmanos.com\/turismo\/?p=23273"},"modified":"2024-12-07T03:43:56","modified_gmt":"2024-12-06T16:13:56","slug":"incorporan-la-elaboracion-y-el-consumo-del-casabe-en-la-lista-del-patrimonio-inmaterial-de-la-humanidad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.hondurasensusmanos.com\/turismo\/incorporan-la-elaboracion-y-el-consumo-del-casabe-en-la-lista-del-patrimonio-inmaterial-de-la-humanidad\/","title":{"rendered":"Incorporan la Elaboraci\u00f3n y el Consumo del casabe en la lista del patrimonio Inmaterial de la Humanidad"},"content":{"rendered":"

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Los conocimientos y las pr\u00e1cticas tradicionales para la elaboraci\u00f3n y el consumo del casabe fueron incorporados este mi\u00e9rcoles a la lista del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad tras una candidatura conjunta promovida por Cuba, Hait\u00ed, Honduras, Rep\u00fablica Dominicana y Venezuela, anunci\u00f3 la Unesco en Paraguay.<\/p>\n

El reconocimiento se dio a conocer en el tercer d\u00eda de deliberaciones de la decimonovena sesi\u00f3n del Comit\u00e9 Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura (Unesco), de la que la ciudad paraguaya de Luque es anfitriona.<\/p>\n

En la ficha de la postulaci\u00f3n se destaca que el casabe (o cazabe, en su graf\u00eda original) se elabora a partir de la variedad amarga de la yuca, lo que favorece su conservaci\u00f3n natural por m\u00e1s tiempo. En ocasiones, se suele emplear la variedad dulce de la yuca.<\/p>\n

Y aunque su origen se ubica, seg\u00fan la arqueolog\u00eda, desde inicios de la Era Cristiana en la regi\u00f3n venezolana del bajo Orinoco, el casabe fue llevado por r\u00edo y mar hasta las islas del Caribe, agrega el documento, seg\u00fan el cual este producto suele acompa\u00f1ar las comidas o consumirse solo.<\/p>\n

El delegado permanente adjunto de Hait\u00ed ante la Unesco, Louis Marie Montfort, refiri\u00f3 a EFE que est\u00e1n \u201cmuy orgullosos\u201d de que se haya inscrito un segundo elemento de su pa\u00eds en la lista de Patrimonio, luego de la sopa de calabaza Soup Joumou.<\/p>\n

\u201cEs un orgullo nacional, es una satisfacci\u00f3n completa para nosotros, para poder ir trabajando y promover nuestro patrimonio vivo\u201d, expres\u00f3 el representante.<\/p>\n

Detall\u00f3 que en Hait\u00ed est\u00e1n trabajando con las cooperativas locales y con expertos para promover la elaboraci\u00f3n y producci\u00f3n del casabe a nivel nacional e internacional para \u201cgenerar riquezas\u201d para su poblaci\u00f3n a partir de este producto \u201ccon valor a\u00f1adido\u201d.<\/p>\n

Montfort destac\u00f3 el valor hist\u00f3rico del casabe al ser un producto que ha ayudado con la resiliencia alimentaria de sus comunidades en tiempos \u201cdif\u00edciles\u201d.<\/p>\n

\u201cCasabe desde el punto de vista hist\u00f3rico tiene mucha importancia para nosotros. (\u2026) Lo que acabamos de lograr ahora es visibilizar un producto que hemos utilizado desde el tiempo pasado, que ha servido tambi\u00e9n en los momentos m\u00e1s dif\u00edciles, la casaba tambi\u00e9n es un producto que nos ayuda a ser muy resilientes\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

En la actualidad, la producci\u00f3n de casabe es a\u00fan esencial para los pueblos ind\u00edgenas asentados entre los r\u00edos Amazonas y el Orinoco.<\/p>\n

En Cuba y Rep\u00fablica Dominicana su consumo est\u00e1 vinculado a la herencia de los ind\u00edgenas ta\u00ednos.<\/p>\n

En Hait\u00ed \u201cconecta a las nuevas generaciones con sus ra\u00edces amerindias y africanas\u201d, se\u00f1ala el documento de la candidatura evaluada por el Comit\u00e9 Intergubernamental.<\/p>\n

Por su parte, en Honduras el casabe es vinculado a los ancestros gar\u00edfunas que fueron expulsados \u200b\u200bde la isla de San Vicente, mientras que en Venezuela se considera que la vida social de las diversas comunidades ind\u00edgenas gira en torno a este pan, ya que su \u201celaboraci\u00f3n y consumo se encuentran entre las principales actividades socioproductivas\u201d<\/p>\n

Fuente: Diario Roat\u00e1n.<\/p>\n

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